餐饮股多数下挫 呷哺呷哺(00520)跌7.69%跌幅居前

餐饮行业遭遇逆风，多家龙头企业股价下跌。呷哺呷哺（00520）跌幅达7.69%，成为跌幅榜首位。紧接着是奈雪的茶（02150）下跌5.97%，海底捞（06862）和九毛九（09922）分别下跌5.87%和5.53%。

全球知名投资银行高盛近日发布研究报告，大幅下调中国内地餐饮企业2022-2023年的盈利预期，最高下调幅度达101%。报告指出，由于新冠疫情的持续影响，餐饮行业面临严峻挑战，预计今年3月的经营数据将大幅度下滑，近乎触及2020年疫情初起时的水平。高盛预测，至少在接下来的几个季度里，餐饮行业的恢复都将相对缓慢。虽然预计2023年的情况将如2021年第3季度般有所改善，但在短期内，餐饮企业面临巨大的压力。

高盛的报告中还明确指出，九毛九虽然仍被看作是“买入”级别，但其目标价由原先的28港元大幅下调了38.6%至17.2港元。尽管如此，由于九毛九的基本面依然稳固，且其旗下“太二酸菜鱼”的扩张战略以及多品牌战略被看好，因此仍被维持“买入”评级。而呷哺呷哺的目标价也从5.9港元降至3.6港元，评级维持“中性”。

值得关注的是，在央视的315报道中揭露了部分餐饮企业的食品安全问题。这些企业在生产环节中未能达到食品卫生标准，甚至未进行必要的卫生指标检测。这一问题的曝光无疑给已经处于压力之下的餐饮行业带来了更大的挑战。消费者对于食品安全的关注度日益提高，餐饮企业如何在保障食品安全的应对疫情的影响和其他挑战，将成为其未来发展的关键。